新手驾驶员持实习期驾驶证未满一年，单独上高速将被罚款200元。然而，如果有一个驾驶经验超过三年的人坐在副驾驶位上陪同，则可以上高速。需要注意的是，如果在高速公路上发生交通事故，新手驾驶员将承担全部责任，并且保险公司可能拒绝赔偿。根据《机动车驾驶证申领和使用规定》第七十五条的规定，在实习期内上高速必须有持有相应或更高准驾车型驾驶证三年以上的人陪同。

新手上高速的处罚办法有以下几点需要注意：首先，如果新手在实习期内单独上高速，将会受到200元的处罚。因此，在实习期内，应该由持有三年以上驾龄、相应或更高准驾车型驾驶证的人陪同上高速，坐在副驾驶位置并进行指导。其次，忘记贴上“实习标志”也会被罚款200元。在实习期内驾驶车辆时，必须在车身后部贴上或悬挂统一样式的实习标志。最后，如果实习期内积分达到12分，将注销驾照。初次申请驾驶证后的12个月为实习期，如果实习期被延长，则从领证日开始的24个月为实习期。

如果是实习期内独自在高速公路上行驶的司机，将被罚款200元。根据规定，实习期间在高速公路上行驶的驾驶人必须有持有相应或更高级别驾驶证三年以上的驾驶人陪同，并且随行驾驶员需要坐在副驾驶位置，引导见习驾驶员。此外，实习期间驾驶机动车上高速公路时必须在车身后部粘贴或悬挂统一的实习标志。对于没有驾驶员陪同或者不符合要求的情况，将处以200元罚款。