高速公路监控中心可以实时监测、记录和抓拍车辆的行驶情况，对违规行驶的车辆进行提示和记录。视频监控系统在车辆超速、闯红灯、压线等违规行为发生时，配合感应圈进行抓拍，并记录车辆的车牌号码及其违规行为。如果收到违章信息，需要根据信息上的内容及时处理。这样，高速公路的监控系统能够有效地监督交通安全并维护道路秩序。

高速公路上的视频监控主要有三个作用。首先，测速摄像头通过雷达模块检测车辆超速情况，并进行拍照取证。其原理是利用多普勒效应，当车辆靠近雷达天线时，信号频率会增高；反之，离开时则降低频率。其次，流量监控摄像头安装在电子警察或信号灯杆上，主要用于统计车流量和控制红绿灯时间，而不会抓拍违章行为。另外，违停抓拍摄像头主要用于抓拍违章停车情况，通常安装在禁停路段。总的来说，高速上的视频监控起到了测速、统计车流量和抓拍违停等功能。