如果酒精摄入量较大，头天晚上喝酒第二天一般还是能查出酒驾的，虽然通过睡觉后，醉驾者已经醒酒，生理上没有不适反应，但不代表体内的酒精已经排除干净，隔夜酒被查也是比较常见的。

正常情况下，人体内代谢酒精需要10-20小时，但每个人的酒精代谢能力不同，这与先天遗传体质、年龄、体重、饮酒习惯等都有影响。最保险的做法是二十小时后再开车。

如果饮酒量少，则可以缩短时间，如果喝一杯200毫升的啤酒后，酒精浓度即可达到20mg/100ml的酒驾标准，三小时即测不出来酒驾。如果是300毫升啤酒，则需四小时，以此类推。如此前一天晚上喝酒第二天就能开车了。

如果想加快酒精的代谢，可多食用主食，主食中的碳水化合物进入人体后能转化为糖，可加速酒精代谢，但切不可因此直接服用过量的果糖，无法有效吸收，容易导致腹泻。